Evde Ekmek Nasıl Yapılır? Mis Kokan Sıcak Ekmek Tarifleri 2021

1 38

Özellikle yakın zamanda evlerde geçirilen sürenin artmasıyla birlikte ve taze olanlarının hijyen konusunda endişe yaratmasıyla adeta bir akıma dönüşen ekmek tarifi ve yapımı konusu her evde kendine yer bulmuş durumda. Sizler için evde ekmek nasıl yapılır sorusunu farklı ekmek türleriyle çeşitlendirerek açıklıyor, böylece evinizde o mis gibi kokan, tazecik ve çıtır çıtır ekmekleri en temiz, en güvenilir şekilde yapmanıza yardımcı oluyoruz.

 

Evde Somun Ekmek Nasıl Yapılır?

 

Fırınların en çok satışını yaptığı, bizlerin de tüketmeye en alışkın olduğumuz ekmeklerden somun ekmek, bu ekmek tarifi ile artık fırına gitme zahmetini ortadan kaldıran bir lezzete dönüşecek ve her gün sofralarınızı tatlandıracak.

Malzemeler:

  • 7 su bardağı un
  • 3 su bardağı su
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket toz (instant) maya
  • 1 yemek kaşığı tuz

Ekmek hamuru nasıl yapılır sorusuyla devam ederek ekmeğimizi yapmaya başlıyoruz:

  • Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak içine ayrı bir kapta karıştırdığınız su, süt, maya, şeker ve tuzu ilave edin.
  • Unu yavaş yavaş ortadaki sıvı karışımla karıştırarak yoğurmaya başlayın.
  • Hamurunuz pürüzsüz bir yapı kazanana dek yoğurmaya devam edin, hamur ele yapışmamaya başladığında tezgaha bir tutam un serpin ve tezgaha alıp yoğurma işlemine devam edin.
  • Hamurun çektiğinizde kopmadığını görene dek yoğurun ve hamur hazır olduğunda somun şeklini vererek tepsiye dizin.
  • Ekmeklerin üzerine bıçak yardımıyla birer çizik atın ve 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

 

Evde Pratik Ekmek Nasıl Yapılır?

 

Somun ekmeklerin yapımı yoğurma ve mayalama işlemlerinin beklemeyi gerektirmesi nedeniyle hızlı sofralar kurmak için pek ideal seçimler olmayabilir. Her ne kadar bu leziz ekmekler herkesi bir araya getiren sofraların vazgeçilmezi olsalar da bazen daha pratik ve hızlı yollardan evde ekmek nasıl yapılır bilmek daha çok işinize yarayabilir. İşte tam da hıza ihtiyacınız olan o anlarda deneyebileceğiniz bir ekmek tarifi ile karşınızdayız.

 

Malzemeler:

 

  • 1 yemek kaşığı hızlı maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ⅓ su bardağı su
  • 1 çay kaşığı toz şeker

 

Yapımı için hızlı maya kullanacağınızdan dolayı bekleme derdinden kurtaran bu tarif için önce un hariç tüm malzemeleri karıştırın, sonra unun içine eklediğiniz bu sıvının tamamen homojen bir görünüm elde edene dek unla yoğurulmasını sağlayın. Un toparlanıp yapışmadan yoğurulan bir hal aldığında yalnızca 5 dakika kadar bekleyip istediğiniz kalıba aldığınız hamuru 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin ve sıcaklığı geçene dek ızgara teli üzerine alarak tezgahta bekletin.

 

Evde Ekmek Yapmanın Püf Noktaları

 

Ekmeğin yapımı son derece keyifli ve basit olsa da fırından veya marketlerden aldığımız dokuda, lezzette ve kalitede ekmekler yapmanın göz önünde bulundurulması gereken bazı önemli tüyoları vardır:

  • Ekmek hamuru nasıl yapılır öğrenmek, iyi bir hamur yapmak için yeterli olmayıp, hamurun nasıl yoğurulacağını da bilmeniz gerekir. Hamurun içindeki unda bulunan gluten yoğurdukça açığa çıkmakta, hamurun homojen ve ideal yapıda olması için glutenin açığa çıkması şart olmaktadır. Yani iyi bir hamur elde etmek için makinenizin en yüksek devrini kullanmalı veya elde yoğurma için minimum 15 ila 20 dakika ayırmalısınız.
  • Hamurun mayalanması bazı tariflerde hızlı geçilebilen bir aşama olsa da kaliteli bir ekmek için bu aşamaya da uzunca bir zaman ayırmak gerekebilmektedir. İyi bir mayalama işlemi için dilerseniz hamuru iki defada dinlendirebilir, önce şekil verilmemiş ham hamuru bekletebilir, hamur yaklaşık iki katına çıktıktan sonra tepsiye alıp şekil verip tekrar mayalama için bekleyebilirsiniz.
  • Evde kendi ekmeğinizi yapmanın en iyi yanlarından biri de kendi damak tadınıza uygun seçenekler yaratabilmenizdir. Dilerseniz yumurtalı ekmek nasıl yapılır öğrenebilir ve hem daha yoğun hem daha renkli ekmekler yapabilirsiniz. Ayrıca ekmek hamuruna ceviz, zeytin, kekik gibi baharat veya bitkisel aromalar da eklemek harika seçeneklerdir.
  • Ekmeklerin her tarafının eşit pişmesi için, özellikle de sandviç ve hambur ekmeği yapımı sırasında dikkatli olmalı, bunun için ekmekleri pişirme süresinin tam ortasında fırını açarak 180 derece çevirip tepsiye yeniden yerleştirmelisiniz. Böylece her yönünün eşit piştiğinden emin olurken yanıkları da engelleyebilirsiniz.

Siz de ekmek nasıl yapılır öğrenmiş bulunduğunuza göre artık tüm evi herkesi çocukluğuna götürecek olan sıcacık ekmek kokularıyla donatabilir, içeriğini ve yapımını bildiğiniz ekmekleri aile boyu güvenle tüketebilirsiniz.

1 yorum
  1. […] denenmiş ve tam ölçüsündeki evde pide tarifi ile mekanları evinize getirmenizi sağlıyor, evde pide nasıl yapılır tüm ipuçlarıyla adım adım […]

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

292779694